Sopa da pedra e outros pratos "petruscomestíveis"
A famosa Sopa da Pedra de Almeirim - Portugal
Sim, é uma sopa que se faz com uma pedra dentro, mas a pedra não se come.
Não, a pedra não tem sabor, na verdade ela é colocada no fundo do tacho apenas para manter a temperatura da sopa até quase ao fim, de outra forma, a sopa ficaria fria mais rápido.
A pedra deve ser um seixo de quartzo ou quartzito que é usado para fazer a próxima e por ai vai.
Em grande parte, os quartzitos são seixos rolados abundantes nos planaltos e terraços fluviais ribatejanos, onde depois de bem lavados vão ao fundo da terrina que, em Almeirim, vai à mesa no fundo do tacho da “sopa da pedra”.
Mas de onde vem a história da Sopa da Pedra?
A lenda da sopa da pedra você pode ler no link a seguir, mas a verdade é que o uso de pedras para aquecimento vai muito além disto, seja para aquecer água ou outros alimentos é uma prática tão antiga que remonta até mesmo antes da descoberta do próprio fogo.
Nos primórdios o Homo Sapiens não só usava pedras para fazer armas mas também aquecia seixos de pedras ao sol para vários fins, seja mesmo para aquecimento de cavernas ou apenas relaxa e aliviar dores.
Então, desde o tempo da Idade da Pedra o Homem usa a pedra para várias atividades e uma delas é o aquecimento de alimentos.
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História da Culinária na Idade da Pedra
Outros pratos feitos com pedras ou minerais
Suodiu
Suodiu (嗦丟) é um dos pratos mais estranhos comidos na China, e não, não é um animal mas é um prato que está agora muito na moda ocidental.
Quando você pensa que já viu de tudo, há coisas que te surpreendem. Suodiu é um prato (street food) que é comido na China, e não, não é nem mesmo um animal estranho ou uma planta não comestível, mas sim, pedras.
Quando você pensa que já viu de tudo, há coisas que te surpreendem. Suodiu é um prato (street food) que é comido na China, e não, não é nem mesmo um animal estranho ou uma planta não comestível, mas sim, pedras.
O Soudi são seixos de pedras roladas de rio onde as pedras são "fritas" e condimentadas com algumas especiarias. No entanto, igualmente a Sopa da Pedra, os seixos não são comidos mas sim, chupados e descartados.
Suodiu não é exatamente o que você ou eu imaginaríamos, na verdade. Não é que as pessoas cozinhem pedras ou as mastiguem cruas, elas apenas as usam como sabor em uma sopa. As rochas utilizadas neste prato não são quaisquer rochas típicas, mas sim pequenos seixos de rochas normalmente encontradas em ribeiras ou rios de água doce, ou onde se encontram abundantes peixes ou vida marinha.
Galette ou bonbon tè
Biscoito de Lama, o único mineral que se come.
Quando se fala em literalmente "comer um mineral", há que se lembrar dos Biscoitos de lama do Haiti.
Sim, há um biscoito que é feito a partir de lama e que se come.
Primeiro, a lama vem de perto da cidade de Hinche, ela é coada para remover pedras e aglomerados. Em seguida, a lama é misturada com sal e gordura vegetal ou gordura animal. Em seguida, é formado em discos planos e posto para secar ao sol. O produto acabado é vendido no mercado ou nas ruas.
Devido ao seu conteúdo mineral, os biscoitos de barro são tradicionalmente usados como suplemento alimentar para mulheres grávidas e crianças. Os haitianos acreditam que eles contêm cálcio, que pode ser usado como antiácido e para nutrição, mas isso é contestado por médicos que alertam sobre cáries, constipação e coisas piores.
Ai estão algumas curiosidades das pedras "que se comem".
Primeiro, a lama vem de perto da cidade de Hinche, ela é coada para remover pedras e aglomerados. Em seguida, a lama é misturada com sal e gordura vegetal ou gordura animal. Em seguida, é formado em discos planos e posto para secar ao sol. O produto acabado é vendido no mercado ou nas ruas.
Devido ao seu conteúdo mineral, os biscoitos de barro são tradicionalmente usados como suplemento alimentar para mulheres grávidas e crianças. Os haitianos acreditam que eles contêm cálcio, que pode ser usado como antiácido e para nutrição, mas isso é contestado por médicos que alertam sobre cáries, constipação e coisas piores.
Ai estão algumas curiosidades das pedras "que se comem".
NOTA:
O termo: pratos "petruscomestíveis" usado por mim aqui é apenas contextual, sendo que:
O termo para o consumo compulsivo e repetitivo de substâncias não alimentícias, como pedras, é Alotriofagia ou Síndrome de Pica.
RECEITA DA SOPA DA PEDRA
Outras fontes:
