Como treinar porco ou cão para encontrar trufas

Trufas são conhecidos como
Diamantes negros da gastronomia

O método de ensino dos porcos é simples.

Pegue nas pequenas crias destes animais e alimenta-as com esta espécie de cogumelo. Quando os animais têm cinco ou seis meses "estão completamente domesticados" e prontos para irem para a floresta à procura das trufas, um fungo subterrâneo que nasce nas raízes de castanheiros, pinheiros ou carvalhos.

 Já para treinar cães o método é parecido no entanto mais eficaz quando o cão é de um a raça com bom faro.

Coloque ou faça um brinquedo com um pedaço de trufa no seu interior e brinque com isto com ele escondendo este brinquedo a fim de que ele o fareje e encontre-o.

Quando o cão conseguir encontrar ofereça algo que ele mais gosta de comer mas só para o efeito de treino.

Conheças as raças de cães com o melhor olfacto:
http://bestontop10.blogspot.pt/2014/03/10-racas-de-caes-com-melhor-olfato.html

Em acção:

Percorra os montes com o animal preso por uma trela à procura.
Procure saber onde encontrar as trufas para o trabalho ser mais facilitado.

Quando o animal farejar o fungo, normalmente enterrado a cerca de 20 a 40 centímetros, apanhe o produto com "cuidado".
Depois de encontradas e com ferramentas apropriadas, cava-se o local para recolher a trufa, tomando os devidos cuidados para não danificar as raízes das árvores e que, meses depois, produzirão novas trufas e que você saberá onde estará (mantenha segredo sobre os melhores locais de apanha, como fazem os congéneres estrangeiros).

Só devem ser retiradas as trufas em bom estado de maturação, e devem ser armazenadas em baixas temperaturas.


O trabalho é árduo mas recompensa, e bem.

É que, por cada quilo de trufas que apanhe, poderá ganhar cerca de 500 ou 600 euros.

O preço varia consoante a procura e quantidade de trufas que apanhar.

Em Portugal
as trufas são apanhadas entre Fevereiro e Março ou entre Agosto e Outubro.

Porém entre Junho e Setembro há uma variedade para a apanha,
a trufa de Verão (também chamada da Borgonha) esta cresce um pouco por toda a Europa.

Túberas as trufas alentejanas...
No entanto de norte a sul do país é possível encontra-las sendo a que a trufa branca a que chamam-lhes as 'trufas alentejanas' que são uma variedade que existe predominantemente no Alentejo e no Ribatejo - embora as tenha visto por outras regiões, nomeadamente em Espanha, com sabor que parece ser muito mais discreto. Trufas não são exploradas há muitos anos, dai ,existirem em abundância em vários locais do país.

No Brasil não há trufas nativas, 
porém alguns entusiastas estão começando a se dedicar ao cultivo de trufas. Os preços de trufas importadas para o Brasil alcançam valores extraordinários no Mercado Municipal de São Paulo e onde vendem-se trufas como importadas da Europa sendo que na realidade são importadas de cultivadores do Chile.

Curiosidade:
Como treinar um cão para encontrar ouro:


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